ペナシュール房総-Rhum dé la Peninsule BOSO

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南房総のさとうきびを復活してラム酒を製造するプロジェクトです

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ペナシュール房総-Rhum dé la Peninsule BOSOのスタッフ紹介

  • 設備及び蒸留器設計プランナー沓澤和也

    初期からペナシュール房総の設備や酒造計画の舵とり役として活躍
    モアーク食品株式会社にて数々の食品加工を手がける

    【経験】 2003年よりモアーク食品株式会社にて工場の設計・立ち上げを行い、有機農産物を中心とした加工食品の開発・製造に従事。
    同じく2003年にパラオ共和国にあるグループ会社にて果汁飲料の製造設備の設計、工場の立ち上げ、生産、日本への輸入を行う。
    2005年、パラオ共和国でタロイモとキャッサバ(タピオカ)を原料にした蒸留酒を製造するため、製造設備の設計・開発を行い、2006年から工場を立ち上げ、生産を行う。
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